Rencontre avec Loïk Tavernier
Sommelier chez Nicolas

En pleine transformation du Centre, Loïk Tavernier, sommelier du magasin Nicolas, ne laisse pas les travaux perturber sa passion pour le vin. Dans un lieu à l’ambiance village où tous cohabitent et se connaissent, il est plus aisé de transmettre l’amour du vigneron.

Loïk, pouvez-vous nous décrire votre parcours avant de rejoindre le magasin Nicolas ?
Avant de débuter ici, j'étais chef sommelier au Président Wilson, puis au domaine de Châteauvieux à Satigny. J'apporte une expérience enrichie dans le domaine de la sommellerie étoilée Michelin, ce qui m'a préparé pour les défis passionnants chez Nicolas.

Comment la rénovation du centre commercial La Tourelle influence-t-elle votre quotidien au magasin Nicolas ?
La rénovation a certainement apporté son lot de défis, notamment en termes de bruit et de poussière, ce qui nous oblige à nettoyer nos bouteilles plus fréquemment. Cependant, nous avons adapté nos services pour continuer à offrir une expérience client de qualité. Nous proposons par exemple un service de livraison en collaboration avec Smood, pour permettre à nos clients de recevoir leurs vins préférés directement chez eux.

Quelle est votre approche pour maintenir une bonne relation avec la clientèle pendant ces travaux ?
Nous mettons un point d'honneur à rester accessibles et à offrir un service personnalisé, malgré les travaux. Il est essentiel de comprendre et de répondre rapidement aux besoins de nos clients, ce qui contribue à maintenir une ambiance chaleureuse et familiale, même en période de changement.

Quels impacts ces travaux ont-ils sur l'offre de vins chez Nicolas ?
Malgré les travaux, nous continuons à proposer une large sélection de vins. Nous avons même étendu nos services en reprenant la partie tabac de l’ancien kiosque voisin. Les travaux nous poussent à être plus créatifs et flexibles dans notre gestion des stocks et de l'espace.

Image virtuelle du nouvel espace Nicolas

Situés dans un emplacement encore plus central au sein de La Tourelle, à côté coiffeur, le nouvel magasin aura une surface de stockage plus grande, permettant de mieux répondre à la demande croissante

Comment envisagez-vous l'avenir du magasin Nicolas une fois les travaux terminés ?
Je suis très optimiste quant à l'avenir après la rénovation. Nous serons situés dans un emplacement encore plus central au sein de La Tourelle, à côté de nouveaux voisins comme le coiffeur. Cela améliorera notre visibilité et notre accessibilité. De plus, une augmentation de notre surface de stockage nous permettra de mieux répondre à la demande croissante.

Un dernier mot pour vos clients pendant cette période de transition ?
Nous sommes extrêmement reconnaissants pour votre fidélité et votre patience durant cette période. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre nouvel espace rénové, où nous continuerons à partager notre passion pour les vins avec encore plus d'enthousiasme et de nouveautés.